乳杆菌电子显微图,图片来自Mogana Das Murtey and Patchamuthu Ramasamy/Wikimedia。
根据来自美国霍华德大学的研究人员在新奥尔良市举行的2017年美国微生物学会(American Society for Microbiology, ASM)年度会议上发布的研究结果,从酸奶中提取出的一种乳酸杆菌Lactobacillus parafarraginis KU495926阻止从位于美国华盛顿特区的一家医院的被感染者体内获得的14种多药耐药性细菌和所谓的超广谱β-内酰胺酶(extended spectrum beta-lactamase, ESBL)细菌生长。