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[噬菌体] 发酵液受噬菌体严重污染的表现

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病毒学院研究员

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发表于 2015-6-24 11:29:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
当发酵液受噬菌体严重污染时,会出现:
①发酵周期明显延长;
②碳源消耗缓慢;
③发酵液变清,镜检时,有大量异常菌体出现;④发酵产物的形成缓慢或根本不形成;
⑤用敏感菌作平板检查时,出现大量噬菌斑;
⑥用电子显微镜观察时,可见到有无数噬菌体粒子存在。当出现以上现象时,轻则延长发酵周期、影响产品的产量和质量,重则引起倒罐甚至使工厂被迫停产。这种情况在谷氨酸发酵、细菌淀粉酶或蛋白酶发酵、丙酮丁醇发酵以及各种抗生素发酵中是司空见惯的,应严加防范。  
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