美科学家历时六年破解肠道微生物对2型糖尿病的影响

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【吃纤维有助于肠道细菌对抗糖尿病】一项新的研究发现，饮食的改变，包括更多的纤维，可以鼓励特定类型的肠道细菌减少糖尿病的症状。

2型糖尿病通常被称为一种生活方式疾病，在许多情况下，它可以通过改变饮食和活动水平等习惯来预防。然而，现代社会似乎无力停止疾病前进的步伐。目前，美国每10人患糖尿病的人数为1人。目前，超过1亿的成年人在美国有糖尿病或糖尿病前期。

这种情况影响人体内葡萄糖的水平，这意味着它们不能被正确地调节，从而导致组织和器官的损伤。这种机能障碍的根源是胰岛素。2型糖尿病的人要么产生的太少，要么身体反应不充分。预防是可能达到的最终目标，但对于已经诊断出2型糖尿病的人们来说，控制它也是至关重要的。

最近几年，肠道细菌被带进了实验室。人体肠道含有数十亿细菌，有些有益于健康，有些则不那么好。总的来说，它们对于消化系统的正常运作是必不可少的，当它慢慢被揭示出来时，它们对许多身体系统都有影响。先前的研究表明，摄入更多纤维的人患2型糖尿病的风险较低。富含纤维素的饮食也有助于降低已经患有糖尿病患者的空腹血糖水平。然而，个体对这种饮食干预的反应是可变的。

在这篇文章中，我们解释了不同类型的纤维，为什么它们是重要的，什么食物含有高水平。最近，新不伦瑞克罗格斯大学的研究人员们更详细地研究了纤维肠道细菌与糖尿病的关系。他想了解富含纤维的饮食如何影响肠道菌群和减少症状；一旦了解了这种机制，就可以更容易地设计出适合糖尿病患者的饮食。

这项历时6年的研究发表在本周的《科学》杂志上。

许多肠道细菌将碳水化合物分解成短链脂肪酸，包括醋酸盐、丁酸和丙酸。这些脂肪酸有助于滋养肠道的细胞，减少炎症，调节饥饿。早先的研究已经发现短链脂肪酸水平降低与糖尿病，以及其他条件之间的关系。在这项新的研究中，研究小组将参与者分为两种饮食中的一种。一半的人接受了标准的饮食建议，其他人则食用类似的饮食，但摄入了高水平的几种膳食纤维，包括全谷类食品和传统的中药食品。实验的饮食还包括益生元，促进肠道细菌的生长，使短链脂肪酸。两组患者服用阿卡波糖，这种药物有助于控制血糖。

哪些细菌很重要？

12周后，服用高纤维饮食的参与者显示，他们的3个月平均血糖水平有较大幅度的下降。此外，他们的空腹血糖水平下降更快，他们的体重明显下降比对照组更多。接下来，研究人员想要区分哪些菌株是这种积极作用的原因。在141株能够制造短链脂肪酸的肠道细菌中，只有15株是通过消耗纤维来促进的。这些水平被发现与健康变化水平相关。

“我们的研究奠定了基础，并打开了一种可能性，即针对这一群肠道细菌的纤维最终可能成为饮食和治疗的主要部分。”

当这些菌株成为肠道中的优势种时，它们增加了短链脂肪酸丁酸和乙酸酯的含量。研究人员认为，这些化合物在肠道中创造了一个更酸性的环境，减少了不需要的细菌种类，从而增加了胰岛素的产生，并“更好地控制了血糖”。

这些新发现为设计创新饮食奠定了基础，这些饮食可以帮助糖尿病患者通过吃的食物来管理他们的病情。随着美国糖尿病患者数量的稳步增长，这种简单、相对廉价的干预措施可能会对人们的生活质量产生巨大影响。